Sehr geehrte Frau S., im Rahmen der Krankheitsentstehung spielt rotes Fleisch keine Rolle beim Ovarialkarzinom.

Ganz unabhängig davon sollte auch bei Tumorpatienten eine Eisenmangelanämie stets behandelt werden.

Bei Hämoglobin ≥ 8 g/dl ist eine orale Eisensubstitution ausreichend. Beachten Sie dabei bitte, dass die Einnahme auf nüchternen Magen zu einer 20 % höheren Absorptionsrate führt. 

Die Eisensubstitution sollte oral mit zweiwertigem Eisen erfolgen → bessere Resorption als dreiwertiges Eisen (dies wird bei der parenteralen Substitution eingesetzt; nur in Ausnahmefällen indiziert) und geringere Nebenwirkungen.

Hier noch ein paar Hinweise zum Thema Eisenmangelanämie und Ernährung: Eine vegetarische beziehungsweise vegane oder auch einseitige Ernährung kann Ursache für eine Blutarmut wegen Eisenmangels sein. Um einen Eisenmangel zu beheben, ist auf eine hohe Eisen-Zufuhr über die Nahrung zu achten.

Eisenreiche Lebensmittel:

• Austern, Sojabohnen, Weizenkeime, Hülsenfrüchte, Hirse, Leber, Haferflocken und Petersilie

Zudem sollte der Verzehr von denjenigen Lebensmitteln erhöht werden, die die Eisenaufnahme im Darm fördern und die Zufuhr solcher Nahrungsmittel reduziert werden, die die Eisenaufnahme im Darm hemmen.
Eisenaufnahme fördernde Substanzen:

• Aminosäuren, wie Methionin und Cystein/Cystin – Fisch, Geflügel, Fleisch (Filet), Sojabohnen, Erbsen, Bohnen, Käse (Brie, Gouda, Edamer), Nüsse (Mandeln, Erdnüsse, Cashew), Weizenkeime 
• Vitamin C – frisch gepflücktes Gemüse und Obst wie schwarze Johannisbeeren, Paprika, Brokkoli, Kiwi, Erdbeeren, Apfelsinen, Rot- und Weißkohl  

Eisenaufnahme hemmende Substanzen:

• Komplexbildner, wie Phytinsäure (Phytate) (Mais, Soja, Weizen- und Gerstenkleie) und Oxalsäure (Rhabarber, Sternfrucht, rote Rüben, Mangold, Spinat, Petersilie, Kakao, Schokolade)
• Ballaststoffe

Lassen Sie sich bitte von Ihrem Hausarzt ein entsprechendes Eisenpräparat verordnen.

Mit freundlichen Grüßen

Ihr Dr. Werner G. Gehring

Frauenarzt und gynäkologischer Endokrinologe