Forenthema: Gesundheitsvorsorge – Prävention – Krankheiten
Forentitel: Vitalstoffe (Vitamine, Mineralstoffe etc.) in Prävention und Therapie
Beitrag: MIneralstoffe, Spurenelemte ins Lebensmitteln
Autor Frage an den Experten
Frau Meike Singer vom 23.01.2021 00:57 Uhr

Schönen guten Abend,

beim Durchstöbern der Webseite bin ich auf die Angaben zum Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen ins Lebensmitteln gestoßen.

Meistens sind die Angaben in mg oder mcg, bezieht sich das auf die Verbindung des Mineralstoffs und Spurenelements oder den Reingehalt (elementar)?

Mit freundlichen Grüßen

Meike Singer

Frau Stefanie Kürten Antwort vom 25.01.2021 16:01 Uhr

Sehr geehrte Frau Singer,

die Angaben zum Gehalt an Mineralstoffen und Spurenelementen der Lebensmittel stellen stets die tatsächlich enthaltenen Mengen der Mineralstoffe bzw. Spurenelemente dar. Sie beziehen sich also auf den „Reingehalt (elementar)“.

Auf diese Weise können die verschiedenen Mineralstoff- bzw. Spurenelementgehalte verschiedener Lebensmittel einfach miteinander verglichen werden.

Mit freundlichen Grüßen

Stefanie Kürten 

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Vitalstoffe (Vitamine, Mineralstoffe etc.) in Prävention und Therapie

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